俄罗斯和乌克兰在全球小麦、大麦贸易中有着重要影响，2021年，两者在这两个品种上的出口量总计占全球比例均超过30%，对全球小麦、大麦贸易格局具有重要影响。
除了玉米和大麦较多地从乌克兰进口之外，我国目前从两国进口粮食比例较低。
小麦
俄罗斯和乌克兰有广袤的黑土地，在东欧平原、伏尔加河中上游等地很适宜种植小麦，除了土壤条件，中高纬度地区光照时间长并且温度在14~16之间，很适宜春小麦生长。而且因为土地连片，可以很方便使用机械化耕作。
俄国重视农业发展，小麦种植面积和单产都有提高，在汇率下跌等刺激下，近十年小麦出口增长一倍以上。
根据联合国粮农组织统计，2021年，俄罗斯小麦产量8199万吨，占全球小麦产量(77618万吨)的10.56%，乌克兰产量2903万吨，占比3.74%。
因为本国消费有限，两个国家出口份额远远超过产量份额。
2021年俄罗斯出口小麦4249万吨，占全球小麦出口量的21.99%，是全球最大的小麦出口国；乌克兰出口2036万吨，占比10.54%。两国总计出口6285万吨，占比32.5%。乌克兰出口量与澳大利亚、美国等相当。
根据Trade Map数据，2020年俄罗斯小麦主要出口目的国为埃及(占比22.69%)、土耳其(21.29%)、孟加拉(5.16%)。2020年乌克兰小麦主要出口目的国为埃及(占比16.99%)、印度尼西亚(15.11%)、孟加拉(8.2%)。
我国年进口小麦不到1000万吨，从俄罗斯和乌克兰两国家进口的小麦量非常少，传统上，我国主要进口澳大利亚、美国和加拿大三国小麦，总计占比82%左右。2020年，法国曾取代澳大利亚，当年法国对中国出口了254万吨小麦。2021年中国成为法国小麦出口第一大目的国。但由于中澳之间的小麦贸易恢复，自法国进口同步减少。
2021年，从俄罗斯运往中国的小麦仅为5.5万吨，价值1300万美元，大麦为9.4万吨，价值2300万美元。
大麦
俄乌在大麦这个品种上也颇为重要。2021年，俄罗斯和乌克兰大麦产量分别为1750万吨和1020万吨，总计占全球大麦产量(14579万吨)的19%。出口方面占比更重，乌克兰出口600万吨，俄罗斯出口450万吨，两者占比超过30%。根据Trade Map数据，2020年乌克兰大麦主要出口目的国为中国(53.52%)、沙特阿拉伯(14.8%)。2020年俄罗斯大麦主要出口目的国为沙特阿拉伯(57.15%)、约旦(8.44%)。我国大麦进口主要作为饲料用粮。
玉米
2021年俄罗斯玉米产量1487万吨，乌克兰3857万吨，两国累计占全球的4.5%。
出口方面，乌克兰是全球第四大玉米出口国，2021年出口量3161万吨，占全球全年玉米出口(18757万吨)的16.85%。美国排第一(6160万吨)，巴西、阿根廷次之，分别为4300万吨和3900万吨。俄罗斯出口量不大，为526.6万吨，占比2.8%。两者总计出口3687.6万吨，全球占比19.65%。
中国从乌克兰进口的玉米量比较大，占乌克兰出口量的28.31%。2021年，我国全年进口玉米2835万吨，其中自美国进口了近70%，近2000万吨。自乌克兰进口了823万吨，占比近30%。自俄罗斯进口不足9万吨。
在大豆的生产和贸易方面，俄乌两国的影响有限。2021年，俄罗斯大豆产量425万吨，乌克兰311万吨，总计736万吨，占全球大豆产量(37286万吨)不到2%，出口比较有限。
