集团化养猪稳赢？散户少了但也变了！未来养猪业格局如何变化？
《农财宝典》新牧网 记者 李宗林
双疫压力、行情低迷、饲料禁抗、原料猛涨……种种客观因素下，不论是大集团还是小散户都不好过，在这场资本与散户的拉锯战中，谁会先“倒下”成为未来几年养猪业最大的悬念，而散户作为“弱势群体”通常不被看好。
以俄罗斯为例，当年非洲猪瘟爆发后，国内规模猪场存栏比例从20%多的市场占有率到60%-80%，仅仅用了11年的时间，而我国爆发非瘟仅4年，市场上就隐隐出现寡头化的趋势。难道养猪业未来注定是集团猪企的“天下”？中小散户只能在夹缝中求生？
散户加速出局，集团猪场已占据主流
不可否认，中国养猪业正在大步向集约化、规模化迈进。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇提供数据显示，当前500头以内的养殖户，总市场占有量已降到了40%以下。新的产业形态正在形成，规模猪场已经占据了市场主流，龙头企业更是引领着市场发展。
查询数据可知，2021年仅牧原、正邦、温氏、新希望四家上市猪企，年出栏就达到了惊人的7838.52万头，占据全国生猪出栏（67128万头）的11.66%。更有言论称，巨头养猪更有利于使用资金工具，比如期货套保降低风险，可对于散户而言，使用此类工具往往不切实际。
理论上来说，规模化、集约化生产，确实可以降低周期波动的幅度，不仅是因为规模化养殖成本更低，也因为规模化、集约化的同时，管理水平、防疫水平、抗风险能力也会相应提升。
非瘟的不期而遇，更是加速推动了中国养猪业的变革，改变了长期以来的养殖格局。朱增勇坦言，生猪产业规模化、集约化的速度正在加快。
散户升级“专业户”，“小”并不代表落后
单纯用国外经验去衡量中国畜牧行业，笔者认为还为时尚早，因为当前中国养猪业的种猪、饲料原料此类养殖业的核心资产，都在一定程度上受制于国外。
大型资本进驻、生猪期货推行也是近两年的事情，中国现代化养殖其实仍在起步摸索阶段。在此背景下，中国的家庭农场依然具备着极强的生命力，这也是中国畜牧业发展不可或缺的力量。
如果用非瘟爆发前的思维去衡量散户，那这类群体注定会被淘汰，因为无论是环保、资金还是技术管理，他们相对集团猪场都处在绝对的劣势。“非瘟会将散户清理干净”，这个观念许多业内人士都深信不疑。
但我们必须认清一点，现在我们所说的小散户，与过去那些已大有不同，定义为“小型专业户”更加贴切。这些小型专业户，在养猪领域都拥有他们的独门秘籍，规模小不代表理念落后。不少小猪场凭借着天然的地理优势，直接减少了人员进出往来，防控非瘟已经不再成为制约他们发展的绝对因素。
并且，目前成本最具优势、非瘟感染最少的群体往往是家庭农场，这些农场主大都是从集团猪企“军训”归来，是有知识、有技术的专业型人才。时代变了，散户也变了。
成本优势是立足之本，管理模式存在根本差异
关于养猪亏损的风险担责，业内一直流传一段话：家庭农场家庭承担，规模猪场银行承担，中小企业股东承担，上市猪企股民分担。这句话很巧妙的将各类养殖群体承担风险的核心指出。
虽然，规模化标准猪场可以享受到各种政策补贴，但是小散户的成本优势也非常明显。在饲料成本、人力成本不断上涨的今天，家庭农场的养猪模式，使用自家圈舍，没有员工工资，无需考虑固定资产折旧……许多小散户成本甚至能达到7元/斤以下。行情长期低迷，当大企业负隅顽抗，甚至断臂求生时，小散户的成本优势是他们在这场淘汰赛中毅力不倒的资本。
同时，以家庭为单位的生产经营模式，相互之间以亲戚血脉为纽带，目标一致、利益一致，在主观能动性上就与集团式管理完全不同，适合农业生产经营的特点。
国外经验告诉我们，规模化、集约化生产，确实可以降低周期波动的幅度，但这样的规模效应，只有在养殖成本足够低时才能体现出来。显然，当前集团猪企还未达到他们预期的“合理”区间。
散户是集团养殖的基础，保护散户事关社会稳定
“有猪才有家”，翻阅中国养猪业发展历史，非瘟爆发前，保障我国生猪供应的主力一直都是那些数以万计的中小养猪户，同时也一直支撑着农村经济。可以说，散户养殖正是规模化的基础，散户养殖经验技术与资本的积累，正是为将来规模化发展“打下的江山”。
过去很多人将中国生猪价格剧烈波动，归结于散户频繁进出，影响正常市场秩序，给生猪产业带来了巨大的资源浪费。但我们都知道，生猪产业从不以猪场数量和人数论英雄，影响产能的关键因素是能繁母猪。
近两年生猪价格持续低迷，与此同时家庭农场数量也出现明显下降，两者结合观察后，仍将行情归咎于散户就有失偏颇。决定猪价的是供需关系而不是饲养主体是谁。
保护中小散户生存，是否意味着猪周期仍会持续下去？其实两者之间并没有直接的逻辑关系，保护不是仅在政策上允许中小散户养殖，还包括帮助和鼓励他们转型升级，提高管理水平、抗风险能力、完善土地流转政策、建立支持家庭农场的专项金融，推动散户向“专业户”转型。
当大型企业占据主流市场后，真的能平复猪周期吗？结果我们不得而知，但我们知道当少数几家企业掌握市场主要资源后，一定会有数以万计的农民失去收入来源，这不仅是市场的一部分，也关系到保障农民收入的问题。
同时，中国的饮食文化，导致国人对猪肉的品质格外挑剔。新鲜、风味、健康都是居民挑选猪肉的重要指标，“土猪”更是被不少居民推崇，在保证产量的同时兼顾风味，这点也是规模化养殖难以做到的。
中国养猪业离不开散户。
